En COMER Y CHARLAR cada semana les presentamos una propuesta selecta de nuestra gastronomía. Hoy nos desplazamos hasta Cartagena, donde nos aguarda una de nuestras hadas madrinas de la cocina, la etérea y brillante María Gomez García, una estrella Michelin, dos soles Repsol la alumbran; una rutilante figura de nuestros fogones en toda la extensión del término. 

Juan Acebal, escritor y poeta

Asimismo,  como siempre, el menú de Comer y Charlar estará generosamente sazonado de versos y músicas inefables; y regado por los Vinos de Jumilla, el equilibrio perfecto. 

Sean bienvenidos, amigos, al programa más sabroso y delicuescente de la radio regional: COMER Y CHARLAR, conversamos y degustamos… desde hace diez años…

Con González-Conejero hablamos de sus experiencias a lo largo de estos últimos 14 meses de pandemia. Él nos confiesa que, pese a todos los pesares (llegó a estar hospitalizado una semana por covid), ha sido un periodo que ha potenciado enormemente su creatividad. Hasta tal punto que ahora se encuentra en pleno desarrollo de uno de los proyectos más sugerentes que surgieron entre tantas resctricciones: cocinar poemas.

Pero las de Pablo no son las únicas estrellas del programa de hoy; COMER Y CHARLAR viene repleto de soles y estrellas. Como siempre nos acompañarán nuestros gastrósofos poetas Hipólito Romero y Juan Acebal, que nos acercan sus versos y las noticias culturales de la semana.

Juan Acebal, escritor y poeta

Y la velada la amenizará la música del cantautor Borja Casado, acompañado por David Summers, que se suman a la propuesta solidaria de “Soldados de Ainara”, contra el síndrome de Cach. Estrenamos la canción “Señorita Rocanrol”, dedicada a la pequeña de diez años, que desde los tres padece este síndrome, en la que unen sus voces Borja Casado y David Summers de Hombres G. El 100% de las ventas de este disco irá destinada de forma íntegra a ayudar a Ainara, cuyos padres han formado todo un ejercito solidario el de los Soldados de Ainara. 

El 24 de enero fue un domingo negro, el universo del arte perdía a uno de sus creadores más ilustres; José María Falgas Rigal moría a los 91 años, víctima del coronavirus.

Falgas era hijo predilecto de la ciudad de Murcia, y estaba considerado como uno de nuestros más excepcionales pintores de los siglos XX y XXI. Para esta humilde familia radiofónica, fue además el padre inspirador de muchos programas; como COMER Y CHARLAR que él fundara con nosotros hace
una década.

A continuación, van a escuchar el programa ‘Homenaje a José María Falgas’, que radiamos el jueves 28 de enero. Que mejor que recordarle ahora en Semana Santa, de la que fue ferviente devoto y magistral retratista en memorables obras. Les dejamos con esta edición especial de Comer y Charlar, dedicada al gran José María Falgas, nuestro querido maestro Falgas.

EDICIÓN ESPECIAL 

EN MEMORIA DEL MAESTRO FALGAS

Cuando suena la sintonía de COMER Y CHARLAR que contagia entusiasmo incluso en los días más tristes, como los que nos están tocando en suerte, comenzamos a navegar a través de las artes, en busca de la belleza. E intentamos imbuirles dosis del más exquisito optimismo. Hoy nos va a resultar más difícil que nunca…

Hipólito Martínez, director y presentador del programa

En Comer y Charlar ya echamos infinitamente de menos al maestro José María Falgas, pintor y poeta de la murciana luz. Nos embarga la más profunda añoranza del maestro que se ha tomado un respiro para seguir creando, con más reposo todavía, un universo pleno de felicidad, desde el firmamento de los elegidos.

Como ya conocen, nos ha dejado José María Falgas, uno de los mayores estandartes de nuestras artes, pintor del cielo y de la tierra, y apreciado compañero de micrófono, en bellísimas e imborrables tertulias, desde hace más de diez años. Prácticamente desde que comenzáramos nuestra andadura a través del dial de Murcia, José María estuvo con nosotros y seguirá estando. Su espíritu creativo ilumina nuestro estudio, ahora como entonces. Porque hoy es siempre todavía…

José María fue el alma de este espacio gastronómico-cultural, con el que ha colaborado hasta hace muy pocas fechas, hasta que el coronavirus se cruzó en su exultante existencia. El fue -y es- el eterno artista adolescente; con sus 91 años aún vibraba de emoción en cada palabra que profería, en cada reflexión que compartía con nosotros.

Los que tuvimos la dicha de conocerle. siempre le sentiremos muy cerca. Siempre será nuestro maestro. ‘Descansa, José María,  toma aliento… Que tenemos que hablar de muchas cosas, compañero del alma, compañero…’

Hoy comeremos y charlaremos con José María Falgas, gracias al milagro de la radio, recogeremos el eco de sus palabras ante estos mismos micrófonos…

 Retrocederemos al sábado 13 de mayo de 2018 cuando nuestro admirado José María Falgas fue nombrado hijo predilecto de la Murcia, el mismo día que el gran Francisco Salzillo; Falgas y Salzillo (salvando las insondobles distancias temporales, que nada son  para el arte) recibían este reconocimiento simultáneamente, una coincidencia divina. Y José María no podía ocultar su contento, días después, cuando le entrevistábamos en Comer y Charlar. Una conversación cálida, íntima, trascendente e inolvidable. 

En esta edición especial de Comer y Charlar, asimismo, tal y como a él le hubiera gustado, desarrollamos nuestros habituales contenidos gastronómicos.

Hoy protagonizará el apartado culinario Tomás Ecija, de Restaurante El Albero de Ceutí y La Maita de Molina de Segura, uno de nuestros más renombrados cocineros que ha sabido crearse su propio universo gustativo. Tomás nos presenta algunas de sus propuestas más creativas en las que funde lo más genuino de nuestra cocina regional con esencias de oriente. Y, como colofón, nos prepara un menú de degustación, que lleva el nombre de José María Falgas. En él, texturas, sabores, aromas y colores se funden en la paleta del genial cocinero en honor de nuestro maestro.

JUMILLA el equilibrio perfecto

No está físicamente con nosotros el maestro de maestros, José María Falgas. Pero de alguna manera sí que está presente. En la atmósfera que se respira en este estudio virtual notamos su omnipresencia. Y su voz resuena en nuestro emocionado recuerdo.

 FUISTE TÚ, un breve poema de amor incandescente…