Hoy nos visita el que sin duda es uno de los mejores restaurantes marineros de la Región, se ubica en un recodo envidiable, en Cabo de Palos, en la subida al faro…  

Ya se pueden imaginar que es El Mosqui quien nos va alimentar con su charla. 

 Nos acompaña virtualmente su chef, Sergio de la Orden, nieto del memorable fundador de El Mosqui, José de la Orden, e hijo del no menos memorable Isidoro, el que – entre otros logros- consiguiera llevar su afamado caldero a la cima de la gastronomía regional. Ya saben de la mar el mero… Y del Mosqui, el caldero.

El legendario Mosqui nos revelará todos sus antiguos secretos y sus nuevos encantos de la mano de ese juvenil e impetuoso capitan/cocinero que lo comanda, quien comparte el timón de la nave con su hermano el contramaestre Isidoro. Todo queda en familia en El Mosqui. Y uno se siente en casa con ellos…

 Déjense llevar por el magnetismo de un cocinero, que está en plena ebullición, Sergio de la Orden. Ya comprobarán que además de calderos, pueden paladear todos los sabores del mar, entre plato y plato. Y estaremos bien respaldados por un chef que surfea y boxea si es preciso, y que no se arredra ante el furor de las olas… Para saber más, no se pierdan la intrahistoria de este cocinero, que les va a apasionar.

 https://pomarus.com/el-mosqui-cabopalos/

 Por nuestra parte, al guiso le queremos añadir un contundente entremés literario. Como saben, a lo largo de once años de travesía, lo que más nos llena de satisfacción en Comer y Charlar es presentar libros y discos. En esta ocasión, saborearemos la segunda entrega de El Contador de Historias, segundo libro de este periodista murciano, experto en neurocoaching, que responde al nombre de Fernando Abad. 

Entre otros cargos, Fernando Abad ha sido director de Televisión Murciana; actualmente dirige la delegación regional de la prestigiosa agencia de medios Proximia Havas. Con él, charlaremos y degustaremos las hondas reflexiones que vierte en su segundo libro: El Contador de historias 2. Asimismo, nos adelanta en primicia la próxima aparición de 3, que será la tercera parte de estas historias que brotan incesantemente de los labios del Contador Fernando Abad, periodista, conferenciante, neurocoach y escritor.

Abad nos cuenta por qué en sus ratos libres se solaza contando historias y también las escribe. De hecho, recopila en sus libros las pequeñas ‘pildoras’ que lleva años publicando en su cuenta de Facebook, y lo hace con la honrosa meta de «hacer pensar un poco a la gente» en estos tiempos en los que muchos se niegan a pensar.

 En 2018, publicó el primer volumen de El Contador de Historias, y en 2021 le llegó el turno al segundo… Y antes de 2023, llegará 3, la esperada tercera entrega. No se pierdan las historias de esta entrevista, les van a sorprender.

Queridos amigos, les invitamos a disfrutar de un evanescente festín radiofónico con nuestros invitados, Sergio de la Orden y Fernando Abad, y la chispa de los gastrósofos poetas más inefables, Hipólito Romero y Juan Acebal, que siempre salpican de versos todo lo que tocan… Y tocan todo lo que pueden…

Juan Acebal

Hipólito
Romero

https://ecuentrodepoesiaciudaddemurcia.jimdofree.com/fotos/

Señoras y señores, exaltemos juntos la belleza y la grandiosidad del buen comer y del mejor beber… Y de sentirse dichosos compartiendo mantel y micrófono alrededor de esta mesa velero virtual que surca la mar de las ondas, la más azul que imaginar se pueda… Brindemos por ello con el Vino de Jumilla, el equilibrio perfecto.

 Como todos los fines de semana regresa COMER y CHARLAR, nuestra cita semanal con los fogones y la cultura; cada siete días, charlamos y degustamos con ustedes. 

 Les cuento el menú de esta tarde noche: como cada semana, les presentamos una propuesta selecta de nuestra gastronomía. Hoy la protagoniza por vez primera uno de nuestros duendes de la cocina de tapas; él responde al nombre de Manuel Álvarez, pero todos le conocen más que por su nombre, por su marca, genuinamente suya LA TAPEOTECA.

 Hoy compartirá con nosotros sus recuerdos, sensaciones y aromas de su fulgurante trayectoria culinaria, Manuel Álvarez, creador de la singular Tapeoteca. Un cocinero insultantemente joven, pero extremadamente curtido en fogones de tanto prestigio como los del estrellado Romain Fornell, ese enfant terrible de la cocina francesa que triunfa en Barcelona.

En breves momentos, degustamos y conversamos con un chef que, pese a su edad (treintañero todavía), ya ha alcanzado un grado de madurez considerable; se ha convertido en un auténtico ‘gurú de las tapas’; él si se lo propone es capaz de conseguir que un simple ‘bocado’ sea la más compleja y arriesgada incursión en el colorido universo de los sabores.

 El buque insignia de Manuel Álvarez responde al sugerente nombre de La Tapeoteca, y son dos: una en la plaza de San Pedro y otra en la plaza de los Apóstoles, don enclaves emblemáticos de nuestra capital, dos pequeños grandes rincones gastronómicos que nos plantean inusitadas propuestas. 

 Manuel Álvarez concibe La Tapeoteca como una especie de restaurante-boutique, un local pequeño en el que trata de ofrecer una experiencia única al comensal, jugando con la diversión del cliente, sus emociones y sus sensaciones.

 De sobra conocen, queridos amigos, que en Comer y Charlar hay mucho más que gastronomía. Y hoy no va a ser la excepción. En el apartado musical tendremos la inmensa satisfacción de presentarles el último trabajo del cantautor Borja Casado, Durazno 46, un disco recopilatorio de los últimos años de su carrera musical, donde sobresale con luz propia Señorita Rocanroll, una colaboración con David Summers, de Hombres G, que tiene como finalidad concienciar sobre el desconocido síndrome de Cach.

 El 100% de las ventas de este disco están destinadas a Soldados de Ainara, asociación que lucha contra esta enfermedad que afecta a niños como Ainara Reina, a quien está dedicada la canción.

 Por otra parte, una semana más, nos acompañan nuestros gastrósofos Hipólito Romero y Juan Acebal, que vienen con sus respectivos corazones repletos de apasionadas y apasionantes sensaciones artísticas, que compartirán en nuestro RINCÓN POÉTICO.  Antes, Juan Acebal nos referirá su CONTRACRÓNICA CULTURAL de la semana.

 

 Sean bienvenidos a Comer y Charlar: hoy con Borja Casado y su último disco Durazno 46 en beneficio de la Asociación de enfermos del síndrome de Cach, Soldados de Ainara. Y por supuesto con ese joven e impetuoso cocinero llamado Manuel Álvarez de La Tapeoteca.

  Y como siempre, todos juntos, brindaremos con el Vino de Jumilla, el equilibrio perfecto. Va por ustedes…

 

 

 

Bienvenidos a Comer y Charlar, nuestro particular encuentro semanal con los fogones y la cultura.   omo ya saben, cada semana les presentamos una propuesta selecta de nuestra gastronomía.  Hoy la protagoniza ni más ni menos que un cocinero molinero, que estrena un reluciente sol Repsol en su molino restaurante… Él se llama Rodolfo Fernández, pero todos le conocemos como Rodi, y su molino se llama Restaurante Taúlla…y está en Espinardo.

 Con veinte años de carrera, Rodi Fernández está en su mejor momento, y sólo hace cuatro meses que se hizo cargo de este restaurante de Espinardo, con el que aspira a llegar a cotas inimaginables. De momento ya ha llegado al sol… Y en un tiempo récord, en apenas un cuatrimestre.  Es un chef de presente pero también es un chef de futuro, la suya es una cocina, indiscutiblemente, divertida, con toques ‘mágicos’, pero sin renunciar a una base clásica.

Señoras y señores a lo largo de la próxima hora estará con nosotros  Rodi Fernández de La Taúlla.

 Pero no solo de  delicias gastronómicas se alimentan nuestros radio-escuchas, a los que semana a semana les brindamos un menú completo, repleto de sugestivas propuestas. Así hoy volveremos a beber de los versos de uno de nuestros más grandes poetas, Soren Peñalver, curiosamente inédito, maravillosamente único. En esta sesión recuperaremos una conversación inolvidable que mantuvimos con él a pecho descubierto. Poemas, verdades y fantasías se funden en una charla que les descubrirá la verdadera dimensión de nuestro poeta más arrebatador, Soren Peñalver.

 Para cerrar nuestro Rincón Poético, contaremos una semana más con la poesía, hecha soneto de Hipólito Romero, director de Foro Poético de la Región de Murcia. De nuevo, Hipólito nos lleva a recorrer los parajes más emotivos de nuestra tierra murciana.

Anuncio del 75 FORO POÉTICO DE LA REGIÓN DE MURCIA

Y a este guiso, para que nos salga perfecto, le pondremos melodías de ayer y de siempre: música de reyes, monarcas sin corona que jamás serán destronados los inigualables Jim Morrison y sus Doors. Morrison nos acompañará a lo largo del camino con su música y su fuerza poética. Un perfecto complemento para un menú, en el que versos, música y gastronomía se fusionan en un plato único. Y este plato lo cocinan para ustedes dos grandes figuras de nuestras artes:  el poeta de poetas Soren Peñalver, y el gran cocinero Rodi Fernández

  Señoras y señores, abrimos una vez más nuestro espacio más luminoso y esplendente… COMER y CHARLAR, en sesión múltiple para adictos a la buena mesa. Y como siempre brindamos con el vino de jumilla, el equilibrio perfecto…