Día 4-03-2022 COMER Y CHARLAR

Día 4-03-2022 COMER Y CHARLAR

Día 4-03-2022 COMER Y CHARLAR

 COMER Y CHARLAR, nuestra cita semanal con los fogones y la cultura. Como ya saben, cada siete días les presentamos una propuesta de lo más granado de nuestra gastronomía, a la que siempre añadimos algo de arte, un poco de música y bastantes letras…

 

 
 Hipólito Martínez, 
director y presentador del programa

 Hoy contaremos con la participación del que, sin duda, es uno de los mejores restaurantes de nuestra Murcia profunda: nos introducimos en Ricote, una tierra fragante y hermosa como pocas… Viajaremos a través del cielo de la radio, que es más azul, hasta el Valle de Ricote, donde se ubica en un recodo envidiable, de infinitas sugerencias Restaurante El Sordo.

El templo gastronómico de El Sordo cumple 105 años, Lo que comenzó como un humilde negocio familiar, suma ya más de un siglo de historia y tradición culinaria, y cuatro generaciones al servicio de sus clientes.

 

 

 

 Jesús Ortega de El Sordo nos volverá a deleitar con su cocina milenaria, y una vez más Asurbanipal y Ben Hud nos contarán sus leyendas gastronómicas. No se pierdan la charla con Jesús Ortega, desde el huerto de Restaurante el Sordo. Sí, como lo oyen; realizamos la entrevista a pleno sol, entre cantos de pájaros y de engreídos gallos, que nos contemplan atónitos mientras cocinamos con palabras. 

 

 

Croquetas de Asurbanipal

 

En el apartado literario de COMER Y CHARLAR, conversaremos con Antonio Botías, escritor, periodista, investigador histórico y Cronista Oficial de Murcia. Después de una amplia y brillante trayectoria literaria y periodística, viene a presentarnos su primera novela, CUANDO VENGAN A POR TI.

 

 

 

 Entre sus páginas, boquiabiertos, contemplamos una Sangonera mítica donde los mochuelos alborotan y señalan a quienes van a morir, donde las autoridades presionan a las familias de los ancianos más incómodos para que ingresen en un centro asistencial, donde algunas personas atesoran el poder de ver a los muertos o donde un alcalde lúbrico y violento se aprovecha de la pobreza de sus vecinas para obtener favores sexuales…

 

De esta novela, el periodista Juan Ramón Lucas afirma que ‘te araña el alma desde el principio hasta el fin’. Lo comprobaremos con Antonio Botías, que nos relatará con todo lujo de detalles la intrahistoria de su novela. Una obra que tenía in mente desde hacía más de tres décadas, pero que sólo se atrevió a escribir en estos tiempos de pandemia bíblica. Asimismo, aprovecharemos la presencia de Antonio Botías para elucubrar con este gran conversador sobre lo divino pero también sobre lo humano, lo más profundamente humano.

 

 

 Asimismo, en Comer y Charlar contaremos con nuestra habitual Contracrónica cultural que firma Juan Acebal, en la que se hace especial mención al 76 Foro Poético de la Región de Murcia, que dirige Hipólito Romero. Además, Ambos Acebal y Romero protagonizan una semana más nuestro Rincón Poético, con versos propios y ajenos.

 

Juan Acebal, poeta
Hipólito Romero,
director del Foro Poético de la Región de Murcia

Sean bienvenidos, amigos, les invitamos a Comer y Charlar. Hoy con Jesús Ortega de restaurante El Sordo y con el escritor y periodista Antonio Botías, cronista oficial de Murcia.

 

 

 

Y, como siempre con la elocuencia de nuestros gastrósofos tertulianos, Juan Acebal e Hipólito Romero. Este encuentro con la cultura y gastronomía de nuestra tierra, estará regado una vez más por el vino de Jumilla, el equilibrio perfecto…

 

        

Día 18-02-2022 COMER Y CHARLAR

Día 18-02-2022 COMER Y CHARLAR

Día 18-02-2022 COMER Y CHARLAR

Bienvenidos a Comer y Charlar, nuestro particular encuentro semanal con los fogones y la cultura.   omo ya saben, cada semana les presentamos una propuesta selecta de nuestra gastronomía.  Hoy la protagoniza ni más ni menos que un cocinero molinero, que estrena un reluciente sol Repsol en su molino restaurante… Él se llama Rodolfo Fernández, pero todos le conocemos como Rodi, y su molino se llama Restaurante Taúlla…y está en Espinardo.

 

 

 Con veinte años de carrera, Rodi Fernández está en su mejor momento, y sólo hace cuatro meses que se hizo cargo de este restaurante de Espinardo, con el que aspira a llegar a cotas inimaginables. De momento ya ha llegado al sol… Y en un tiempo récord, en apenas un cuatrimestre.  Es un chef de presente pero también es un chef de futuro, la suya es una cocina, indiscutiblemente, divertida, con toques ‘mágicos’, pero sin renunciar a una base clásica.

Señoras y señores a lo largo de la próxima hora estará con nosotros  Rodi Fernández de La Taúlla.

 

 

 

 

 Pero no solo de  delicias gastronómicas se alimentan nuestros radio-escuchas, a los que semana a semana les brindamos un menú completo, repleto de sugestivas propuestas. Así hoy volveremos a beber de los versos de uno de nuestros más grandes poetas, Soren Peñalver, curiosamente inédito, maravillosamente único. En esta sesión recuperaremos una conversación inolvidable que mantuvimos con él a pecho descubierto. Poemas, verdades y fantasías se funden en una charla que les descubrirá la verdadera dimensión de nuestro poeta más arrebatador, Soren Peñalver.

 

 

 Para cerrar nuestro Rincón Poético, contaremos una semana más con la poesía, hecha soneto de Hipólito Romero, director de Foro Poético de la Región de Murcia. De nuevo, Hipólito nos lleva a recorrer los parajes más emotivos de nuestra tierra murciana.

 

Hipólito Romero,
director de Foro Poético de la Región de Murcia

 

Anuncio del 75 FORO POÉTICO DE LA REGIÓN DE MURCIA

 

 

 

 

Y a este guiso, para que nos salga perfecto, le pondremos melodías de ayer y de siempre: música de reyes, monarcas sin corona que jamás serán destronados los inigualables Jim Morrison y sus Doors. Morrison nos acompañará a lo largo del camino con su música y su fuerza poética. Un perfecto complemento para un menú, en el que versos, música y gastronomía se fusionan en un plato único. Y este plato lo cocinan para ustedes dos grandes figuras de nuestras artes:  el poeta de poetas Soren Peñalver, y el gran cocinero Rodi Fernández

 

 

 

  Señoras y señores, abrimos una vez más nuestro espacio más luminoso y esplendente… COMER y CHARLAR, en sesión múltiple para adictos a la buena mesa. Y como siempre brindamos con el vino de jumilla, el equilibrio perfecto…

        

 

 

 

Día 11-02-2022 COMER Y CHARLAR

Día 11-02-2022 COMER Y CHARLAR

Día 11-02-2022 COMER Y CHARLAR

Les cuento el menú  de esta tarde noche infinita: Conectaremos, en breves momentos, con El restaurante El Churra, donde nos espera el gran Juan Antonio García, su legendario chef ejecutivo. Durante la próxima hora, degustaremos sus más genuinas propuestas gastronómicas.

 

 https://pomarus.com/restaurante-el-churra/

 

De su mano,  descubriremos el reconfortante e inconmensurable mundo de El Churra, un merendero histórico que hoy es uno de los mayores estandartes de nuestra gastronomía.

 

Juan Antonio García es el duende que mueve los hilos todos desde su cocina luminosa. Una cocina que respeta nuestras más acendradas tradiciones culinarias, aportándoles golpecitos de creatividad made in Juan Antonio.

 

El restaurante El Churra de la mítica familia Nicolás protagoniza hoy Comer y Charlar. Juanjo Nicolás ya recogió años atrás el testigo de manos del admirado Mariano, su padre, que no obstante continúa día a día al pie del cañón. Con ellos dos, Juan Antonio García completa el engranaje bien engrasado que impulsa al Restaurante El Churra, durante las últimas décadas. Un establecimiento que desde 1955 ha iluminado nuestra cultura gastronómica… Siempre diferente, sin dejar de ser el mismo Churra de siempre.

 

 

 En Comer y Charlar, señoras y señores, El Churra, un nombre que es historia viva de nuestra gastronomía

 

 

 

Pero en Comer y Charlar hay mucho más que gastronomía. De nuevo, nos acompañan nuestros gastrósofos poetas Hipólito Romero y Juan Acebal, que vuelven a versificar desde nuestro Rincón Poético.  Hoy esta sección está especialmente dedicada a mayor gloria de San Valentín, aquel santo que era polvo, mas polvo enamorado… Sí también  el fabuloso Quevedo se inmiscuirá, con tan señalado motivo, en nuestro poético rincón en la bien timbrada voz de Juan Acebal.

 

 

 

Hipólito Romero

 Juan Acebal

Por otra parte, les ofreceremos nuestra particular Contracrónica Cultural, y, entre otros asuntos, les avanzaremos las novedades del 75 Foro Poético de la Región de Murcia.  Además, los oportunos condimentos musicales no han de faltar. Así como nunca faltan las sorpresas de última hora, que ni puedo, ni debo avanzar

 74 Foro Poético de la Región de Murcia

 

 

 

 

  

Día 4-02-2022 COMER Y CHARLAR

Día 4-02-2022 COMER Y CHARLAR

Día 4-02-2022 COMER Y CHARLAR

 De nuevo con ustedes COMER Y CHARLAR… BIENVENIDOS al programa más sabroso y deletéreo de la radio regional…

 

Les cuento, queridos amigos, el menú de esta interesantísima sesión en la que vamos a compartir un menú muy sugestivo y sugerente, presidido por uno de los grandes de la cocina española, que no ha mucho tiempo ha recalado en Murcia para emprender una apasionante odisea. Nos referimos a Nazario Cano, chef ejecutivo de Odiseo; en su trayectoria, ya luce una estrella Michelin por su exitosa aventura murciana, una estrella que ha renovado por segundo año consecutivo.

 

 Nazario proviene de una excelsa escuela, es heredero del arte de Ferrán Adriá,  Arzak o Berasategui, entre otros grandes maestros. Aun así, Nazario ha sabido labrarse su propio camino, donde su ferviente imaginación le conduce a cotas inimaginables. Su creatividad desbordante, no obstante, se muestra siempre respetuosa con las raíces de nuestra gastronomía. Porque él no hace distinción entre ‘alta’ y ‘baja’ cocina, para Nazario sólo existen dos cocinas: “la que está bien hecha, y la que no lo está”. Y obviamente la suya lo está en grado sumo.

 

 Su apuesta murciana fue arriesgada, pero a la postre le ha salido perfecta. El alicantino Nazario Cano, que ya gozaba de las mieles del éxito en el restaurante El Rodat en Jávea (estrella Michelin), decidió en 2020 iniciar una nueva singladura en Murcia en el CENTRO DE OCIO ODISEO y su propuesta ha sido recibida extraordinariamente, a pesar de los pesares del covid. Ahora intenta el más difícil todavía, pretende impulsar el proyecto gastronómico de Odiseo hacia nuevas metas sin renunciar a nada, ni siquiera a más estrellas…

 

 

El cuatro de febrero, presenta un deslumbrante menú degustación en su templo de Odiseo, pero antes lo hace en nuestro programa. El gran Nazario Cano en Comer y Charlar; no se lo pierdan.

 

En el apartado musical, contaremos con uno de los creadores más originales del panorama regional; charlaremos con Juan José Robles, amante del folk bien entendido, maestro de la mandolina, el laúd y la bandurria, entre otras delicias de cuerda. Su último disco IN-QUIETUD, publicado en 2019, fue considerado por la prensa especializada como el mejor álbum europeo de ese año.

 

 

 

 

Hacía mucho tiempo que queríamos conversar con Juan José Robles en Comer y Charlar. Y por fin el día es hoy. La música de Robles es de una delicadeza exquisita, la sublimación de nuestras tradiciones llevadas al clímax de una sensibilidad extrema. Es mucho más que folk, es Juan José Robles…

 

En estos momentos, está preparando un nuevo disco, que será el tercero de su carrera en solitario. En Comer y Charlar, Juan José Robles nos desvelará algunas de las claves del que será su próximo trabajo. Y por supuesto, nos deleitará con su dulce y festiva música. Tradición e innovación suenan al unísono en sus propuestas musicales.

  

 

 

Dos grandes maestros frente a frente: Nazario Cano, poeta de los fogones y Juan José Robles, escultor de la música de raíz. Merece la pena asistir a esta exclusiva fusión de sonidos, aromas y sabores en Comer y Charlar.

 


 

 

Y esto no es todo, para aderezar el menú, como es habitual, esparciremos esencias literarias. Hoy el Rincón Poético, lo protagonizan nuestros gastrósofos, Hipólito Romero, poeta y escultor, y Juan Acebal, cocinero y poeta. Como siempre, tendremos también nuestra Contracrónica Cultural, en la que haremos especial hincapié en el 74 Foro poético de la Región de Murcia, entre otros asuntos.

 

Juan Acebal, poeta

 

Hipólito Romero, director del
FORO POÉTICO DE LA REGIÓN DE MURCIA

 

Gastronomía, música, noticias, poesía y alguna sorpresa que me guardo celosamente debajo de mi camarera manga…. COMER y CHARLAR, nuestra cita semanal con los fogones y la cultura, ya saben que, cada siete días, charlamos y degustamos con ustedes. … Y brindamos con la Familia Jumilla

 

       

 

 

Día 4-02-2022 COMER Y CHARLAR

Día 28-01-2022 COMER Y CHARLAR

Día 28-01-2022 COMER Y CHARLAR

 De nuevo con ustedes COMER Y CHARLAR… BIENVENIDOS al programa más sabroso y deletéreo de la radio regional…

 

Les cuento, queridos amigos, el menú de esta interesantísima sesión en la que vamos a compartir un menú muy sugestivo y sugerente, presidido por uno de los grandes de la cocina española, que no ha mucho tiempo ha recalado en Murcia para emprender una apasionante odisea. Nos referimos a Nazario Cano, chef ejecutivo de Odiseo; en su trayectoria, ya luce una estrella Michelin por su exitosa aventura murciana, una estrella que ha renovado por segundo año consecutivo.

 

 Nazario proviene de una excelsa escuela, es heredero del arte de Ferrán Adriá,  Arzak o Berasategui, entre otros grandes maestros. Aun así, Nazario ha sabido labrarse su propio camino, donde su ferviente imaginación le conduce a cotas inimaginables. Su creatividad desbordante, no obstante, se muestra siempre respetuosa con las raíces de nuestra gastronomía. Porque él no hace distinción entre ‘alta’ y ‘baja’ cocina, para Nazario sólo existen dos cocinas: “la que está bien hecha, y la que no lo está”. Y obviamente la suya lo está en grado sumo.

 

 Su apuesta murciana fue arriesgada, pero a la postre le ha salido perfecta. El alicantino Nazario Cano, que ya gozaba de las mieles del éxito en el restaurante El Rodat en Jávea (estrella Michelin), decidió en 2020 iniciar una nueva singladura en Murcia en el CENTRO DE OCIO ODISEO y su propuesta ha sido recibida extraordinariamente, a pesar de los pesares del covid. Ahora intenta el más difícil todavía, pretende impulsar el proyecto gastronómico de Odiseo hacia nuevas metas sin renunciar a nada, ni siquiera a más estrellas…

 

 

El cuatro de febrero, presenta un deslumbrante menú degustación en su templo de Odiseo, pero antes lo hace en nuestro programa. El gran Nazario Cano en Comer y Charlar; no se lo pierdan.

 

En el apartado musical, contaremos con uno de los creadores más originales del panorama regional; charlaremos con Juan José Robles, amante del folk bien entendido, maestro de la mandolina, el laúd y la bandurria, entre otras delicias de cuerda. Su último disco IN-QUIETUD, publicado en 2019, fue considerado por la prensa especializada como el mejor álbum europeo de ese año.

 

 

 

 

Hacía mucho tiempo que queríamos conversar con Juan José Robles en Comer y Charlar. Y por fin el día es hoy. La música de Robles es de una delicadeza exquisita, la sublimación de nuestras tradiciones llevadas al clímax de una sensibilidad extrema. Es mucho más que folk, es Juan José Robles…

 

En estos momentos, está preparando un nuevo disco, que será el tercero de su carrera en solitario. En Comer y Charlar, Juan José Robles nos desvelará algunas de las claves del que será su próximo trabajo. Y por supuesto, nos deleitará con su dulce y festiva música. Tradición e innovación suenan al unísono en sus propuestas musicales.

  

 

 

Dos grandes maestros frente a frente: Nazario Cano, poeta de los fogones y Juan José Robles, escultor de la música de raíz. Merece la pena asistir a esta exclusiva fusión de sonidos, aromas y sabores en Comer y Charlar.

 


 

 

Y esto no es todo, para aderezar el menú, como es habitual, esparciremos esencias literarias. Hoy el Rincón Poético, lo protagonizan nuestros gastrósofos, Hipólito Romero, poeta y escultor, y Juan Acebal, cocinero y poeta. Como siempre, tendremos también nuestra Contracrónica Cultural, en la que haremos especial hincapié en el 74 Foro poético de la Región de Murcia, entre otros asuntos.

 

Juan Acebal, poeta

 

Hipólito Romero, director del
FORO POÉTICO DE LA REGIÓN DE MURCIA

 

Gastronomía, música, noticias, poesía y alguna sorpresa que me guardo celosamente debajo de mi camarera manga…. COMER y CHARLAR, nuestra cita semanal con los fogones y la cultura, ya saben que, cada siete días, charlamos y degustamos con ustedes. … Y brindamos con la Familia Jumilla

 

       

 

 

Día 21-01-2022 COMER Y CHARLAR

Día 21-01-2022 COMER Y CHARLAR

Día 21-01-2022 COMER Y CHARLAR

Hoy compartimos mesa y micrófono virtual con David López, chef ejecutivo y propietario de Local de Ensayo en Puente Tocinos. Recientemente David ha incorporado a su oferta gastronómica el Restaurante AjoyAgua (AYA) en el corazón de murcia,  en la calle Fuensanta. David ya había iniciado la experiencia de ‘Ajoyagua’, desde Semana Santa de 2021, en el complejo gastronómico ‘Tasty Trips’ de Cabo de Palos, el AYA de la capital no es sino su continuación. De tamaños universos culinarios hablaremos con este cocinero manchego de alma murciana.

 

 David Lopez no ha dejado de cosechar éxitos en su trayectoria profesional: finalista en el Concurso de Cocina Gastrotur 2013, Premio Revelación 2017 cuando abrió Local de Ensayo y Premio a mejor jefe de cocina de la Región en 2019, entre otros reconocimientos. David López es un cocinero que sorprende por su desbordante creatividad, y ha sido reconocido por la crítica como una de nuestras más firmes bazas en el vasto campo de la gastronomía. Asimismo lo reconoce la Guía Michelín que incluye a LOCAL DE ENSAYO entre sus recomendaciones, y la guía Repsol de la que luce uno de sus soles.

 

 

Mas, David es ante todo extraordinario anfitrión y pretende que sus comensales compartan la intimidad de su hogar. Así Local de Ensayo es un local íntimo, donde se explaya libremente su genialidad…  Lo que más atrae de David López es su cocina creativa que actualiza recetas murcianas y de su Hellín natal, con sus platos se descubre el calor y el color de tiempos pasados y por venir.

 

 

Nos desplazamos, pues, a Puente Tocinos; allí se enclava ese selecto lugar de nuestra gastronomía, en donde nuestro anfitrión nos abre las puertas de su acogedora cosa, que se hace llamar LOCAL DE ENSAYO. Y donde ensaya a diario, uno de nuestros más feraces creadores, David Lopez

 

 

Restaurante ‘Ajoyagua’ 
 Calle Fuensanta, 5, 30001 Murcia

Y por si les parece pocas las emociones que nos aguardan culinariamente hablando, le añadiremos al programa la sal y la pimienta de una artista joven que no deja indiferente a nadie.  En COMER Y CHARLAR, uno de nuestros mayores placeres consiste en presentar la obra de nuestros más jovenes creadores. Esta tarde para nosotros es un inefable placer presentarles a Titiritando de Luisa, una chica indómita, donde las haya.

 

Bajo este singular pseudónimo de ‘Titiritando de Luisa’ se esconde la lorquina Luisa Tomás.  Una artista inquieta que se formó en Danza Contemporánea y en Lenguaje Musical en el Conservatorio Superior de Música Narciso Yepes de Lorca; ése fue el punto de partida de una carrera que la ha llevado a participar en diversas compañías de teatro, compañias musicales, de cabaret y de creación contemporánea.

 

 

 Aunque, ahora, el proyecto en el que centra todos sus esfuerzos, desde la aparición de su primer álbum INDÓMITA el año pasado, es el de seguir avanzando por los enrevesados vericuetos de la música.

 

 

Su primer disco, Indómita, una colección de doce canciones escritas de su puño y letra, llama la atención por sus aventuradas propuestas. En el programa de hoy, la polifacética artista lorquina nos presenta su nuevo single Glitter, anticipo de lo que será el segundo disco de su carrera.

 

Su último sencillo ‘Glitter  vuelve a ser un  experimento arriesgado con influencias del rock y del punk fusionado con baterías electrónicas y sintetizadores de los 80. A tal fusión la denomina Luisa  ‘punk yeyé con toques electrónicos’.

 

Asimismo en COMER Y CHARLAR tendremos la Contracrónica Cultural que nos presenta Juan Acebal. Y en El Rincón Poético, Hipólito Romero y Acebal les ofrecen sus versos.

Y para que la perfección nos ilumine, como siempre, brindaremos con el Vino de Jumilla, el equilibrio perfecto