Día 6-5-2021 COMER Y CHARLAR

Día 6-5-2021 COMER Y CHARLAR

Día 6-5-2021 COMER Y CHARLAR

En COMER Y CHARLAR cada semana les presentamos una propuesta selecta de nuestra gastronomía. Hoy nos desplazamos hasta Cartagena, donde nos aguarda una de nuestras hadas madrinas de la cocina, la etérea y brillante María Gomez García, una estrella Michelin, dos soles Repsol la alumbran; una rutilante figura de nuestros fogones en toda la extensión del término. 

Han pasado apenas catorce meses desde que el restaurante cartagenero Magoga, dirigido por la chef María Gómez y su marido, Adrián de Marcos, sumiller y responsable de sala, entrase a formar parte del elenco de direcciones gastronómicas más selecto del universo al obtener su primera Estrella Michelin. Galardón que ha vuelto a renovar por segunda vez este año, como acaba de renovar sus dos relucientes soles Repsol.

  https://restaurantemagoga.com/carta-menu/ 

Magoga abrió sus puertas en 2014 como una modesta casa de comidas donde se servían pinchos, tapas y desayunos y, poco a poco, ha ido evolucionado hasta llegar al sol y a las estrellas… Para nosotros, es un verdadero privilegio poder Comer y Charlar con María Gómez García, hada madrina de MAGOGA.

Hoy, además de los muchos hechizos que tiene su cocina, nos descubrirá su vertiente más íntima: empresaria, cocinera y mujer apasionada… Yo de ustedes, no me perdería la deliciosa charla con María Gómez, chef de restaurante MAGOGA.

 

Pero, en Comer y Charlar, hay mucho más que gastronomía. De nuevo, nos acompañan nuestros gastrósofos Hipólito Romero y Juan Acebal, que vienen con sus respectivos zurrones repletos de atractivas propuestas artísticas. Entre ellas, destaca el nuevo Foro Poético del Real Casino de Murcia, que desde el martes 20 de abril reúne, en su primera cumbre poética hispano-argentina, una pléyade de artistas de ambos países.


Hipólito Romero Hidalgo, director del Foro Poético Real Casino de Murcia delegado de la zona sureste de la UNEE


Juan Acebal, escritor y poeta

Asimismo,  como siempre, el menú de Comer y Charlar estará generosamente sazonado de versos y músicas inefables; y regado por los Vinos de Jumilla, el equilibrio perfecto. 

      

Sean bienvenidos, amigos, al programa más sabroso y delicuescente de la radio regional: COMER Y CHARLAR, conversamos y degustamos… desde hace diez años…

Día 4-5-2021

Día 4-5-2021

Día 4-5-2021

Por una vez que parecía que se unían los gobiernos de valencia, Andalucía y la Región de Murcia en defensa del trasvase, por una vez que intuíamos que resplandecía una luz entre las sombras, pues hete aquí que el Consejo Nacional del Agua sigue en sus trece, ni ha retrasado la votación, ni ha modificado su decisión sobre el cambio de reglas, aunque en el recuento de este martes, el número de votos afirmativos haya descendido, pero de manera insuficiente. Por tanto, ni con frente común ni sin él, ni con carta de los consejeros de agricultura a la ministra ni sin ella, el trasvase tiene remedio; parece que Teresa Ribera se saldrá con la suya… Que, por desgracia, no es la nuestra, ni tampoco la de alicantinos ni almerienses

El Consejo Nacional del Agua ha ratificado su apoyo al cambio de las normas de explotación del Trasvase, una segunda votación, cuyo resultado era un secreto a voces, porque en este organismo consultivo, siempre suele tener mayoría el Gobierno central debido a la estratégica composición de sus miembros. Y por supuesto en la segunda, como en la primera votación, no hubo lugar a sorpresa alguna. En esta ocasión, se han emitido 81 votos, de los cuales 43 apoyaron al Ministerio, mientras que hubo 19 en contra y otros 19 en blanco.

El margen de apoyo es menor que en la primera consulta que se hizo en marzo: en aquella ocasión votaron 78 miembros, de los que 45 respaldaron la propuesta, 15 votaron en contra y hubo otros 18 en blanco. En consecuencia, simbólicamente, se incrementan las opiniones en contra y disminuyen las favorables, pero la vida sigue igual. Y ni que decir tiene que La Confederación Hidrográfica del Segura votó a favor del Ministerio, como el resto de demarcaciones.  

Los gobiernos de Murcia, Comunidad Valenciana y Andalucía esperaban que se produjera poco menos que un milagro, mas los milagros no son de esta tierra ni de estas aguas. Intentaron convencer al Consejo Nacional del Agua y al Ministerio, empero, se han quedado compuestos y como estaban. Ni se ha pospuesto la votación, como pedían, y una ministra tan ansiosa no ha de esperar al nuevo Plan de Cuenca del Tajo, antes de llevar a la práctica la reforma de las reglas,

La modificación principal, ya lo hemos comentado con antelación en este programa, consiste en reducir de 38 a 27 los hectómetros cúbicos trasvasables mensualmente cuando las reservas de la cabecera del Tajo se encuentran en el Nivel 2 de normalidad hidrológica.  El Ministerio prevé aplicar las nuevas reglas lo antes posible, a través de un real decreto. Y ya veremos si los ejecutivos murciano y valenciano recurren judicialmente, como advirtieron los consejeros del ramo de Murcia y Valencia. Pero de las palabras a los hechos, media mucha agua, demasiada. Y no nos sobra ni una gota.

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A continuación, entrevistaremos al presidente de FECOAM, Santiago Martínez, con el que hablaremos largo y tendido sobre este asunto. Cuando grabamos la conversación, todavía no se había producido la votación, e incluso habían surgidos rumores de que se había pospuesto. Pues en apenas unas pocas horas, los rumores se los llevó el viento… y la segunda votación del Consejo Nacional del Agua dejó en evidencia la debilidad de un recién nacido frente común, que de momento ha perdido su primera batalla.

 

Hipólito Martínez, director y presentador del programa
 

Les invito a que escuchen la entrevista con el presidente de Fecoam, Santiago Martínez Gabaldón; con él trataremos, además de la omnipresente cuestión del agua, de los temas más relevantes para el campo murciano, como las consecuencias directas de la pandemia en el sector agropecuario, el futuro de la Política Agraria Común, el reto de la innovación, entre otros. El presidente de Fecoam no se muerde la lengua, habla claro y se le entiende hasta la última palabra.

 Radio Online Murcia on Twitter: ""La Región de Murcia es la gran  desconocida en cuanto al turismo". Soledad Díaz, Presidenta de @HOSTETUR  #MarMenor… "

Día 3-5-2021

Día 3-5-2021

Día 3-5-2021

Hoy, nos desplazamos hasta Molina de Segura, para conversar con su nuevo alcalde, Eliseo García Cantó, que va camino de cumplir sus primeros cien días al frente del Ayuntamiento. Sustituyó a Esther Clavero tras el affaire de la vacunación

. Eliseo García Cantó (@CantEliseo) | Twitter

Eliseo García Cantó es maestro de educación física y era director del colegio molinense Nuestra Señora de Fátima hasta hace un par de meses; muy a su pesar, tuvo que renunciar a la dirección de este centro para dedicarse en exclusiva, en cuerpo y alma, a su nuevo reto, el de regir los destinos de la cuarta ciudad de la Región. Antes de ser alcalde, ocupaba la concejalía de movilidad del consistorio molinense, competencias que, no obstante, sigue manteniendo.

García Cantó acaba de aprobar sus primeros presupuestos, que superan los 66 millones de euros, lo que supone un incremento del 4,75% respecto a las últimas cuentas aprobadas en 2019 (ya que el pasado año se prorrogó el presupuesto). Molina de Segura goza de una solvencia económica de la que muy pocos municipios pueden presumir, que se pone de relieve en las cifras de un remanente de tesorería positivo, el bajo nivel de endeudamiento y el pago al contado a proveedores. El alcalde, a lo largo de la entrevista, nos avanza los proyectos que tiene en cartera para su primer año en la Alcaldía.

 

Hipólito Martínez, director y presentador del programa

Asimismo, con Eliseo García hablaremos del futuro de la cuarta ciudad de la Región de Murcia, ahora que empezamos a atisbar el principio del fin de la pandemia. No se pierdan la entrevista con Eliseo  García Cantó, alcalde de Molina de Segura.

Pero antes, como es habitual, nos dedicaremos a arreglar el mundo, o al menos a no desarreglarlo demasiado; para tal sagrada misión contamos con el apoyo de nuestros tertulianos, auténticos desfacedores de entuertos, a los que nada de lo humano les es ajeno. Como siempre, guiados por su docto criterio, les comentaremos los eventos consuetudinarios que acontecen en las rúas de la  política y de la economía murcianas, en esta fecha tan simbólica como es la del Día Mundial de la Libertad de Prensa.

 

En Frecuencia Murcia Económica nos acompañan:

Arturo Andreu, decano del Colegio de Periodistas

David Muñoz, politólogo, vicedecano del Colegio de Politólogos y Sociólogos


Juan Pedro Sánchez, exdirector de AMUSAL

Día 27-04-2021

Día 27-04-2021

Día 27-04-2021

 CAPITAL HUMANO, conversamos con  la profesora de Filosofía del Derecho Teresa Vicente Giménez, directora de la nueva Cátedra de Derechos Humanos y Derechos de la Naturaleza de la Universidad de Murcia. Esta lorquina está recogiendo firmas para una iniciativa única en España, y también en Europa. Necesita medio millón, antes del 28 de julio, para que se debata en la Cámara Baja la causa de su vida: que el Mar Menor sea reconocido como sujeto de derechos, y que se dote de personalidad jurídica a ‘nuestra joya de la corona’.

 

 El Congreso, en septiembre, admitió esta Iniciativa Legislativa Popular (cosa que no ha hecho la Asamblea Regional), que impulsa Teresa Vicente en nombre de un grupo de vecinos del Mar Menor y de juristas ambientales. En nuestra entrevista, la profesora Vicente Giménez resume su larga lucha de 40 años persiguiendo tan altruista meta, que algunos consideran poco menos que utópica. Pero, Teresa es tan realista que pide lo imposible, para que algún día deje de serlo. Y sigue recogiendo firmas…

“EL TRASVASE, DE LUNES A LUNES”

Al fin el agua une a murcianos, andaluces y valencianos. Al menos, sus dirigentes parecen proclives a constituir un frente común en defensa del Trasvase. Lo que va de lunes a lunes, de una semana a otra las aguas han vuelto a su cauce, al más lógico, al de la unión en pro de nuestras justas reivindicaciones hídricas.

 Hace sólo siete días se escenificaba, por el contrario, un desencuentro que encendía algunas luces de alarma; porque el lunes de la semana pasada Ximo Puig no acudía a la cumbre de Almería, que debía reunir a los presidentes de Murcia, Andalucía y Valencia, por meras e inexplicables razones de agenda.

 Sin embargo, este lunes 26, el panorama se ha vuelto a despejar. De esta suerte, la consejera de agricultura de la Comunidad Valenciana, Mireia Mollá sí se ha reunido con su homólogo en la Región, Antonio Luengo, e incluso lo ha hecho con el presidente del sindicato de Regantes, Lucas Jiménez. Antes, ya el viernes, los consejeros de agricultura de las tres comunidades habían remitido una carta al Consejo Nacional del Agua y a la ministra Teresa Ribera, pidiendo que no se cambiaran las reglas de explotación del Trasvase Tajo-Segura. Ayer se fue más lejos todavía los consejeros de Murcia y Valencia  exigían la paralización del cambio de reglas que, en caso de aprobarse por decreto, sería recurrido judicialmente por los ejecutivos valenciano y murciano.

Estamos sólo a un par de días de que el Consejo Nacional del Agua refrende, en segunda vuelta, la primera votación en apoyo del cambio de las normas de explotación. Esta modificación implicaría bajar el caudal máximo desembalsado en nivel 2 de 38 a 23 hectómetros cúbicos mensuales, lo que supondría una merma del 40 por ciento de los envíos para regadío que se producen en ese escenario, uno de los más frecuentes.

 Al finalizar la conferencia bilateral de consejeros del ramo, el murciano Antonio Luengo reiteraba la necesidad de una reunión de las comunidades afectadas por el trasvase con el ministerio de Transición Ecológica. Realmente parece inaudito que, a estas alturas, esa reunión todavía no se haya celebrado.

En este mismo sentido, se ha manifestado el presidente del Ejecutivo Regional, que subraya que decir no a la modificación de las reglas no es buscar ninguna confrontación. Ni siquiera una guerra de guerrillas (añaden otros, mientras afilan sus cuchillos).

Dígase lo que se diga, la del agua no será una guerra, pero lo parece. Necesitamos esa agua, nuestro Sureste la necesita con suma urgencia, para subsistir y seguir creando riqueza para toda España. Así que ganemos esta contienda con el entendimiento y la solidaridad entre españoles, que deben concordar en un objetivo común que no es otro, sino el desarrollo integral de este país. 

Dejemos el trasvase en paz, y en paz quedémonos todos. Entre españoles, no cabe la guerra; y ya hemos convenido que la del agua no lo es, no lo debe ser.

 

 En Frecuencia Murcia Económica hoy nos acompañan:

Enrique Nieto, pintor, articulista y comentarista político 


José Miguel Colmenero, periodista, experto en comunicación política


Aurelio Luna, expresidente de Cruz Roja


Ismael Novo, comentarista político

Día 26-04-2021

Día 26-04-2021

Día 26-04-2021

Hoy en nuestra sección de entrevistas en profundidad, Capital Humano, conversaremos con el presidente de la Asociación Murciana de la Empresa Familiar, José María Tortosa. Hablaremos de crisis y recuperación, de lo mucho que tienen que decir nuestras empresas familiares en esta recuperación económica.

En la Región de Murcia, las firmas familiares representan el 92,5% del tejido empresarial; es decir, son decisivas para el presente y el porvenir de nuestra economía. Un par de datos ilustran este vigor: suponen el 70% del PIB y generan el 85% del empleo. Y pese al vendaval de esta crisis, más del 70% de estas empresas han logrado salir adelante, manteniendo el nivel de empleo. Lamentablemente no todas pueden decir lo mismo. Se avecina una charla muy interesante con José María Tortosa, presidente de Amefmur.

“HACER LAS COSAS BIEN”

Hagamos un reconocimiento a nuestro civismo debido, que se suma a una gestión eficaz; y cuando las cosas se hacen bien, se obtienen resultados. Así está sucediendo con la cuarta ola de esta pandemia en Murcia; las medidas y restricciones han funcionado; como también hay que subrayar que la concienciación ciudadana ha desterrado anteriores relajaciones que tanto daño hicieron. Afortunadamente, aprendimos la lección de Navidad, tan cruel y acerba.

Y ahí está el resultado que, como todo en esta crisis, es provisional, aunque halagüeño. Pero, así como criticamos errores, como los acaecidos en el proceso de vacunación, hay que destacar que la nuestra es la primera comunidad que presenta criterios de ‘nueva normalidad’, según el último informe del Ministerio de Sanidad. 

‘Nuevas normalidad…’, no sé si a ustedes les pasa lo mismo, pero cuando pronuncio este término, se me eriza el cabello. Mas bien está, lo que está bien; y que seamos los primeros de esta renovada nueva normalidad y sus esotéricos criterios, inescrutables como los caminos del Altísimo, me llena de un tímido orgullo, no exento de temor, porque ya hemos tropezado en piedras parecidas antes. Mientras tanto, por una vez, vemos a los demás en la lejanía; el resto de autonomías se mantiene en diferentes niveles de alerta, que van desde el 1 (Extremadura, Comunidad Valenciana y Galicia) al 4 (Madrid, Cataluña y Aragón).

En consecuencia, el Comité de Seguimiento de la Covid, ha movido ficha, y ha suavizado notablemente las restricciones. De este modo, el toque de queda se retrasa a las doce de la noche, a partir de este miércoles 28. También se amplían los aforos de bodas, bautizos y comuniones hasta 100 personas en exteriores. Las dos medidas inyectan una dosis de optimismo a la hostelería y a los salones de celebraciones, sectores que han sufrido con una virulencia desconocida, en carne viva, las repercusiones de la pandemia.

En fin, poco a poco, volvemos a la normalidad… O eso quisiéramos. Porque lo de nueva normalidad, no deja de ser una anormalidad más, un eufemismo nada brillante, falaz e ilusorio; y hasta que no consigamos la inmunidad de rebaño, nuestros corderos siguen en peligro.


Para analizar los asuntos más candentes del día, en FRECUENCIA MURCIA ECONÓMICA nos acompañan: 


José Luis Leante, exdirector de Cáritas


José Ruiz, presidente del Colegio de Graduados Sociales


Paco Provencio, empresario y presidente del foro de opinión ILUSIONANDO

Enrique Ros, ex decano del Colegio de Ingenieros Técnicos Industriales