Día 4-02-2021 COMER Y CHARLAR

Día 4-02-2021 COMER Y CHARLAR

Día 4-02-2021 COMER Y CHARLAR

 


EDICIÓN ESPECIAL 

EN MEMORIA DEL MAESTRO FALGAS

  

Cuando suena la sintonía de COMER Y CHARLAR que contagia entusiasmo incluso en los días más tristes, como los que nos están tocando en suerte, comenzamos a navegar a través de las artes, en busca de la belleza. E intentamos imbuirles dosis del más exquisito optimismo. Hoy nos va a resultar más difícil que nunca…


director y presentador del programa

En Comer y Charlar ya echamos infinitamente de menos al maestro José María Falgas, pintor y poeta de la murciana luz. Nos embarga la más profunda añoranza del maestro que se ha tomado un respiro para seguir creando, con más reposo todavía, un universo pleno de felicidad, desde el firmamento de los elegidos.

 

José María Falgas 

 

Como ya conocen, nos ha dejado José María Falgas, uno de los mayores estandartes de nuestras artes, pintor del cielo y de la tierra, y apreciado compañero de micrófono, en bellísimas e imborrables tertulias, desde hace más de diez años. Prácticamente desde que comenzáramos nuestra andadura a través del dial de Murcia, José María estuvo con nosotros y seguirá estando. Su espíritu creativo ilumina nuestro estudio, ahora como entonces. Porque hoy es siempre todavía...

José María fue el alma de este espacio gastronómico-cultural, con el que ha colaborado hasta hace muy pocas fechas, hasta que el coronavirus se cruzó en su exultante existencia. El fue -y es- el eterno artista adolescente; con sus 91 años aún vibraba de emoción en cada palabra que profería, en cada reflexión que compartía con nosotros.

Los que tuvimos la dicha de conocerle. siempre le sentiremos muy cerca. Siempre será nuestro maestro. ‘Descansa, José María,  toma aliento... Que tenemos que hablar de muchas cosas, compañero del alma, compañero…’

FRECUENCIA MURCIA ECONÓMICA: Día 17-05-2018 COMER Y CHARLAR

 Hoy comeremos y charlaremos con José María Falgas, gracias al milagro de la radio, recogeremos el eco de sus palabras ante estos mismos micrófonos…

 Retrocederemos al sábado 13 de mayo de 2018 cuando nuestro admirado José María Falgas fue nombrado hijo predilecto de la Murcia, el mismo día que el gran Francisco Salzillo; Falgas y Salzillo (salvando las insondobles distancias temporales, que nada son  para el arte) recibían este reconocimiento simultáneamente, una coincidencia divina. Y José María no podía ocultar su contento, días después, cuando le entrevistábamos en Comer y Charlar. Una conversación cálida, íntima, trascendente e inolvidable. 

 

 La recuperamos para ustedes…

 

https://falgas.jimdofree.com/

 

 En esta edición especial de Comer y Charlar, asimismo, tal y como a él le hubiera gustado, desarrollamos nuestros habituales contenidos gastronómicos.

 

Tomás Écija

http://restauranteelalbero.net/ 

Murcia Gastronómica 20 Live 

   Hoy protagonizará el apartado culinario Tomás Ecija, de Restaurante El Albero de Ceutí y La Maita de Molina de Segura, uno de nuestros más renombrados cocineros que ha sabido crearse su propio universo gustativo. Tomás nos presenta algunas de sus propuestas más creativas en las que funde lo más genuino de nuestra cocina regional con esencias de oriente. Y, como colofón, nos prepara un menú de degustación, que lleva el nombre de José María Falgas. En él, texturas, sabores, aromas y colores se funden en la paleta del genial cocinero en honor de nuestro maestro.

FOTOS DE ARCHIVO

Juan Acebal, José María Falgas e Hipólito Romero

 

JUMILLA el equilibrio perfecto 

   

 No está físicamente con nosotros el maestro de maestros, José María Falgas. Pero de alguna manera sí que está presente. En la atmósfera que se respira en este estudio virtual notamos su omnipresencia. Y su voz resuena en nuestro emocionado recuerdo.

 FUISTE TÚ, un breve poema de amor incandescente…

 


 








 

Día 28-01-2021 COMER Y CHARLAR

Día 28-01-2021 COMER Y CHARLAR

Día 28-01-2021 COMER Y CHARLAR


EDICIÓN ESPECIAL 

EN MEMORIA DEL MAESTRO FALGAS

Cuando suena la sintonía de COMER Y CHARLAR que contagia entusiasmo incluso en los días más tristes, como los que nos están tocando en suerte, comenzamos a navegar a través de las artes, en busca de la belleza. E intentamos imbuirles dosis del más exquisito optimismo. Hoy nos va a resultar más difícil que nunca…


director y presentador del programa

En Comer y Charlar ya echamos infinitamente de menos al maestro José María Falgas, pintor y poeta de la murciana luz. Nos embarga la más profunda añoranza del maestro que se ha tomado un respiro para seguir creando, con más reposo todavía, un universo pleno de felicidad, desde el firmamento de los elegidos.

 

José María Falgas 

 

Como ya conocen, nos ha dejado José María Falgas, uno de los mayores estandartes de nuestras artes, pintor del cielo y de la tierra, y apreciado compañero de micrófono, en bellísimas e imborrables tertulias, desde hace más de diez años. Prácticamente desde que comenzáramos nuestra andadura a través del dial de Murcia, José María estuvo con nosotros y seguirá estando. Su espíritu creativo ilumina nuestro estudio, ahora como entonces. Porque hoy es siempre todavía...

José María fue el alma de este espacio gastronómico-cultural, con el que ha colaborado hasta hace muy pocas fechas, hasta que el coronavirus se cruzó en su exultante existencia. El fue -y es- el eterno artista adolescente; con sus 91 años aún vibraba de emoción en cada palabra que profería, en cada reflexión que compartía con nosotros.

Los que tuvimos la dicha de conocerle. siempre le sentiremos muy cerca. Siempre será nuestro maestro. ‘Descansa, José María,  toma aliento... Que tenemos que hablar de muchas cosas, compañero del alma, compañero…’

FRECUENCIA MURCIA ECONÓMICA: Día 17-05-2018 COMER Y CHARLAR

 Hoy comeremos y charlaremos con José María Falgas, gracias al milagro de la radio, recogeremos el eco de sus palabras ante estos mismos micrófonos…

 Retrocederemos al sábado 13 de mayo de 2018 cuando nuestro admirado José María Falgas fue nombrado hijo predilecto de la Murcia, el mismo día que el gran Francisco Salzillo; Falgas y Salzillo (salvando las insondobles distancias temporales, que nada son  para el arte) recibían este reconocimiento simultáneamente, una coincidencia divina. Y José María no podía ocultar su contento, días después, cuando le entrevistábamos en Comer y Charlar. Una conversación cálida, íntima, trascendente e inolvidable. 

 

 La recuperamos para ustedes…

 

https://falgas.jimdofree.com/

 

 En esta edición especial de Comer y Charlar, asimismo, tal y como a él le hubiera gustado, desarrollamos nuestros habituales contenidos gastronómicos.

 

Tomás Écija

http://restauranteelalbero.net/ 

Murcia Gastronómica 20 Live 

   Hoy protagonizará el apartado culinario Tomás Ecija, de Restaurante El Albero de Ceutí y La Maita de Molina de Segura, uno de nuestros más renombrados cocineros que ha sabido crearse su propio universo gustativo. Tomás nos presenta algunas de sus propuestas más creativas en las que funde lo más genuino de nuestra cocina regional con esencias de oriente. Y, como colofón, nos prepara un menú de degustación, que lleva el nombre de José María Falgas. En él, texturas, sabores, aromas y colores se funden en la paleta del genial cocinero en honor de nuestro maestro.

FOTOS DE ARCHIVO

Juan Acebal, José María Falgas e Hipólito Romero

 

JUMILLA el equilibrio perfecto 

   

 No está físicamente con nosotros el maestro de maestros, José María Falgas. Pero de alguna manera sí que está presente. En la atmósfera que se respira en este estudio virtual notamos su omnipresencia. Y su voz resuena en nuestro emocionado recuerdo.

 FUISTE TÚ, un breve poema de amor incandescente…

 


 








 

Día 14-01-2021 CMER Y CHARLAR

Día 14-01-2021 CMER Y CHARLAR

Día 14-01-2021 CMER Y CHARLAR

 

 

 

  

De nuevo con ustedes, COMER Y CHARLAR, el programa más sabroso de la radio regional, que ya lleva con ustedes diez años, diez...  Es nuestra habitual cita semanal con los fogones y la cultura.  Como ya saben, cada siete días les presentamos una propuesta de lo más granado de nuestra gastronomía. a la que siempre añadimos algo de pintura, un poco de música y bastantes letras…

 

 JESUS ORTEGA

 

Hipólito Martínez,
 director y prewsentador del programa,
 entrevistando a Jesús Ortega

 Hoy contaremos con la participación del que sin duda es uno de los mejores restaurantes de nuestra Murcia profunda, una Murcia profunda y hermosa como pocas... Viajaremos a través del cielo de la radio, que es el más azul, hasta el valle de Ricote, donde se ubica, en un recodo envidiable de infinitas sugerencias, el Restaurante El Sordo. Su lema lo dice todo: “comer bien es soñar de la mano del cocinero, que sueña a su vez, con hacer de tu comida un sueño...”.

Prepárense a disfrutar con las propuestas de Jesús Ortega, el heredero de una tradición centenaria, que recrea como nadie. Y con él regresan el mítico Asurbanipal y otros  personajes de leyenda, que él ha sabido llevar a sus fogones, dándoles vida propia. No se pierdan la experiencia gastronómica que vivimos virtualmente desde el Restaurante El Sordo de Ricote.

 

 

  https://www.murciaturistica.es/es/restaurante/el-sordo-3088/

 Asimismo, en Comer y Charlar, un día más contaremos con las deliciosas iniciativas de nuestros gastrósofos poetas Juan Acebal e Hipólito Romero: cocina, literatura, recomendaciones culturales, arte... Y,  por supuesto, vino: el vino de Jumilla, el equilibrio perfecto…

                                     Hipólito Romero y Juan Acebal

  

 






 

COMER Y CHARLAR Décima Temporada Nº6

COMER Y CHARLAR Décima Temporada Nº6

Regresa  COMER y CHARLAR, nuestra cita semanal con los fogones y la cultura; ya saben que, cada siete días, charlamos y degustamos con ustedes.  Y como siempre, brindamos con el Vino de Jumilla, que desde hace una década patrocina este espacio, que es el suyo. El vino de Jumilla, el néctar de los dioses del Altiplano…

 Les cuento el menú de esta tarde noche: Como ya saben, cada semana les presentamos una propuesta selecta de nuestra gastronomía.  Hoy la vuelve a protagonizar un  chef mago, un hechicero de los fogones, que además fue baloncestista antes que fraile; él como pocos es capaz de transformar una comida en una aventura inolvidable e irrepetible: incluso si se lo propone encesta un triple…O les hace comerse hoja a hoja el Quijote…  Si les digo que está con nosotros Fernando Vazquez de Parga, muchos no sabrán de quien estamos hablando, porque el es reconocido como Firo Vazquez, el creador de El Olivar de Moratalla, el indiscutible olivar de nuestra gastronomía. Conectaremos, en breves momentos, con El Olivar, donde nos espera el gran Firo Vázquez, chef genial donde los haya.

Firo Vázquez


Firo Vázquez con Hipólito Martínez, director y presentador del programa

  Pero en Comer y charlar hay mucho más que gastronomía. De nuevo, nos acompañan nuestros gastrósofos Hipólito Romero y Juan Acebal, que vienen con sus respectivos zurrones repletos de atractivas propuestas artísticas.

Juan Acebal, poeta

Hipólito Romero, director del Foro Poético Real Casino de Murcia

Sean bienvenidos, amigos, al programa más sabroso y delicuescente de la radio regional: COMER Y CHARLAR, conversamos y degustamos…

Hoy celebramos el XX aniversario de El Olivar de Moratalla. Este restaurante cumple veinte años de brillante trayectoria, avalada por sus dos soles repsol y numerosísimos premios. Firo Vázquez es su alma mater. Un chef que traspasa fronteras, y enciende ilusiones en cada plato: desbordante creatividad, genialidad a raudales. Y una profunda filosofía le caracterizan. 

Es uno de los cocineros más rompedores de Murcia, capaz de escribir y cocinar sus memorias en papel comestible… y regarlas, cómo no, con aromático aceite virgen extra. Hoy nos volverá a deslumbrar con la inmensa levedad de las elaborinas. Ah las elaborinas… Y al más pinturero, le dejará encandilado con sus empaphelados con hache intercalada y otros fastuosos misterios…

COMER Y CHARLAR Décima Temporada Nº5

COMER Y CHARLAR Décima Temporada Nº5

  Como todos los fines de semana, regresa  COMER y CHARLAR, nuestra cita semanal con los fogones y la cultura; ya saben que, cada siete días, charlamos y degustamos con ustedes.  Y como siempre, brindamos con el Vino de Jumilla, que desde hace una década patrocina este espacio, que es el suyo…El vino de Jumilla, el néctar de los dioses del Altiplano

Les cuento el menú  de esta tarde noche: Conectaremos, en breves momentos, con El Churra, donde nos espera el gran Juan Antonio García, chef ejecutivo de Restaurante El Churra.  

 Juan Antonio García

Rodaballo con salmorejo de maracuyá del Restaurante El Churra

   Hipólito Martínez,director y presentador del programa

 Durante la próxima hora, degustaremos sus más genuinas propuestas gastronómicas. Juntos descubriremos el reconfortante e inconmensurable mundo de El Churra, un merendero histórico que hoy es uno de los mayores estandartes de nuestra cocina. Juan Antonio García es el duende de este restaurante de la mítica familia Nicolás. Hoy Juanjo Nicolás ha recogido el testigo de manos de Mariano, su padre, que no obstante continúa día a día al pie del cañón. Y con ellos dos, Juan Antonio García completa el engranaje bien engrasado que mueve al Restaurante El Churra, durante las últimas décadas. En Comer y Charlar, señoras y señores El Churra, un nombre que es historia viva de nuestra gastronomía.

Pero en Comer y charlar hay mucho más que gastronomía.. De nuevo, nos acompañan: nuestros gastrósofos Hipólito Romero y Juan Acebal;

Hipólito Romero, director del Foro Poético Real Casino de Murcia

Juan Acebal, poeta

 Poema de Juan Acebal titulado: La leyenda del Churra

 y asimismo volveremos a contactar con uno de los grandes nombres de nuestro arte, José María Falgas

El maestro Falgas a sus 91 años sigue pintando y escribiendo con absolutas clarividencia. Él nos va a ofrecer, en primicía, una de sus últimas reflexiones sobre la historia del arte.

https://falgas.jimdofree.com/

 Sean bienvenidos, amigos, al programa más sabroso y delicuescente de la radio regional: COMER Y CHARLAR, conversamos y degustamos…

COMER Y CHARLAR Décima Temporada Nº4

COMER Y CHARLAR Décima Temporada Nº4

Esta tarde, que es noche, y tal vez mañana, como todos los fines de semana regresa  COMER y CHARLAR, nuestra cita semanal con los fogones y la cultura; ya saben que, cada siete días, charlamos y degustamos con ustedes.  Y como siempre, brindamos con el Vino de Jumilla, que desde hace una década patrocina este espacio, que es el suyo…El vino de Jumilla, el néctar de los dioses del Altiplano

Les cuento el menú  de esta tarde noche: Conectaremos, en breves momentos, con Los Churrascos; nos desplazamos hasta el Algar, donde nos espera el embajador del cochinillo y maestro de cocineros, José María Alcaraz. 

 José María de Los Churrascos

Durante la próxima hora, degustaremos sus más genuinas propuestas gastronómicas. A través de las sabias palabras y el saber hacer del inefable José María de Los Churrascos descubriremos un universo reconfortante e inconmensurable. José María es todo un ejemplo para todos…

Asimismo, nos acompañan: nuestros gastrósofos Hipólito Romero y Juan Acebal; e intentaremos (si los hados nos son propicios) hablar con uno de los grandes nombres de nuestra pintura, José María Falgas, que nos acogerá en su domicilio, desde donde ve transcurrir este tiempo de acerba pandemia. El maestro Falgas a sus 91 años sigue pintando y escribiendo, y  se enfrenta con gallardía a la gravísima crisis que estamos padeciendo.

Hipólito Martínez,presentador y director del programa

José María Falgas, pintor

  Hipólito Romero y Juan Acebal  Sean bienvenidos, amigos, al programa más sabroso y delicuescente de la radio regional: COMER Y CHARLAR, conversamos y degustamos